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Schauk
Wiggensbacher Weinkäse 55% F.i.Tr.
aus Bio-Heumilch

100 g
1,99
- 0.00€
ArtNr: 426010248004
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
0,00kg

BiolandBio-SiegelEU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1650 kJ / 394 kcal
Fett 32,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 21,45 g
Kohlenhydrate 0,1 g
davon Zucker 0,1 g
davon mehrwertige Alkohole 0 g
davon Lactose <0,1 g
Eiweiß 22,5 g
Salz 1,5 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Gluten, Schalenfrüchte, Dinkel, Fruktose, Glutamat, Hefe, Laktose, Pfeffer
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Kurzbeschreibung
Weinkäse
Zutaten
Bioland HeuMILCH** (98,04%), Milchsäurekultur, mikrobielles Lab, Steinsalz, affiniert mit Rotwein**, Rote Beete Saft (getrocknet)**, Säurungsmittel: Zitronensäure

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Allgemeines
handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch
Besonderheiten
kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische BioHeumilch,
hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument.
Diese sehr cremige, rotgeschmierte Wiggensbacher Spezialität in Rahmstufenqualität mit 55 % Fett i. Tr. wird nach dem Reifevorgang in ein Bad aus Rotwein aus kontrolliert biologischem Anbau eingelegt. Hier entwickelt der Schnittkäse seinen außergewöhnlichen, aromatisch-würzigen Geschmack und entfaltet sein feines Bouquet.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Süßung nicht gesüßt
Verwendungsdauer 60 Tage
Milchart Kuh
Wärmebehandlung pasteurisiert
Rohmilch nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Schnittkäse
mindestens mindestens
Fett i. Tr. 55 %
mindestens ja
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text 6-8 Wochen
Reifezeit Einheit Woche(n)
Labart mikrobielles Lab
Salz 1,5 %
Salzart Steinsalz
Rinde verzehrbar nein
Rinde Coating
Käseform Ganzer Laib
Region Allgäu
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Inverkehrbringer Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG, Kempter Strasse 9, D-87487 Wiggensbach
Vitamine & Mineralien
Vitamin D 000 µg
Vitamin E 00 mg
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
eiweißarm nein
fettarm nein
koscher nein
natriumarm (< 120mg/100g) nein
Rohkostqualität nein
Rohstoffe nicht jodiert nein
salzarm nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
ungesüßt nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Pappe, Papier
Verpackungsart Laib
Preise und Konditionen
Pfand nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack Diese sehr cremige, rotgeschmierte Spezialität wird nach dem Reifevorgang in ein Bad aus Rotwein aus kontrolliert biologischem Anbau eingelegt. Hier entwickelt der Schnittkäse seinen außergewöhnlichen, aromatisch-würzigen Geschmack.
Konsistenz schnittfest bis weich
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
kühl lagern
Herstellung
handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Käseplatten
Ursprung
Deutschland (DE)
Verarbeitungsland
Deutschland
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Allgäu
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4260102480049
Klasse
--
Qualität
100% bio, Bioland, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG
Kempter Strasse 9
D-87487 Wiggensbach
Tel: 0049 (0)8370 - 92 10 10
Fax: 0049 (0)8370 - 92 10 11
Mail: info@schaukaeserei-wiggensbach.de
EG-Kontrollnummer: D-BY-006-43255-BC


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