Herzlich willkommen auf den Seiten unseres BIO - Onlineshops.

Shop

Regional

Gemüse/Obst

Brote und Brötchen

Fleisch, Wurst, Aufschnitt

Getreide

Milcherzeugnisse

Sonstiges

Abokisten

Gemüse und Obstkisten

Brotpakete

Käsepakete

Stillzeitkisten

Gekühltes

Milchprodukte

Butter, Fette

Joghurt, Dessert

Milch

Quark, Topfen

Sahne süß

Sauermilchprodukte

Drinks, Milchersatzgetränke

Eier

Fisch

Frischconvenience, gekühlte Fertiggerichte

mehr ...

Gemüse

Blattgemüse Stangengemüse

Fruchtgemüse

Kohlgemüse

Kräuter

Lauch- und Zwiebelgemüse

mehr ...

Obst

Beeren, Trauben

Kernobst

Steinobst

Südfrüchte

Zitrusfrüchte

mehr ...

Über uns

Liefergebiet

Kontakt

Impressum

mehr ...

Gekühltes Schnittkäse, Hartkäse

Backensholzer
Deichkäse 12 Monate gereift

KäseAugen zu. Mund auf. Der feinste Käse hinterm Deich.

00.0000.00 - 0.00€Regional

ArtNr: 2800060

ab 0: 0,00

zzgl 0,00 Pfand

0,001 kg

Zutaten

KUHMILCH*, Salz, Kälbermagenlab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen

allergene Zutaten

Milch

Allgemeines

Mit ´Bergkäsekulturen´ nach nordfriesischer Rezeptur hergestellt. Gepflegt mit Weißwein reift er von innen nach außen auf Holz und entwickelt dabei sein typisches Aroma. Durch sein Volumen reift der Käse langsamer und intensiver.

Besonderheiten

Rohmilchkäse, hergestellt aus biologischer, nicht standartisierter Kuhmilch. Traditionell handwerklich geschöpft.

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Nährwertbezug auf zubereitetes Produkt

Energie kJ / kcal 1964 kJ / 474 kcal

Fett 38,9 g

davon gesättigte Fettsäuren 29,4 g

Kohlenhydrate 2,2 g

davon Zucker 0,6 g

Ballaststoffe 0 g

Eiweiß 26,5 g

Salz 1 g

Ermittlung der Nährwerte durch Analyse

Allergiehinweise

enthalten: MilchKuhmilcheiweißMilcheiweiß

nicht enthalten: Laktose

Rechtliche Informationen

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status Lebensmittel

Region Nordfriesland

Milchart Kuh

Süßung nicht gesüßt

Rohmilch ja

Wärmebehandlung keine

Homogenisiert nein

Käsegruppe Hartkäse

Fett i. Tr. mindestens 50 %

mindestens ja

Produzent Rohmilchkäserei Backensholz

Fettgehaltsstufe Rahmstufe

Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe

Art der Reifung rindengereift

Labart Kälberlab

Salz 1 %

Salzart Meersalz

Farbstoff bei Käse nein

Rinde verzehrbar ja

Rinde Naturrinde, essbar

Käseform Ganzer Laib

Qualität

Bio-Erzeugnis ja

Staatliche Siegel Bio-Siegel, EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006

Welcher Standard wird erfüllt Bioland

Gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Rechtliche Bezeichnung des Produkts Käse

Inverkehrbringer Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co.KG; Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt, Deutschland

Weitere Eigenschaften

vegan nein

vegetarisch nein

koscher nein

halal nein

ungesüßt ja

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsart Stück

Verpackungsmaterial Pergament, Alu

Preise und Konditionen

Pfand nein

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack kräftig aromatisch-nussig

Geruch buttrig leichter Amoniakhatliger Geruch

Konsistenz schnittfest

Weitere Informationen

Lager- und Aufbewahrungshinweis

bei +4°C - +8°C

Herstellung

ökologisch, traditionell handwerklich, handgeschöpft

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten

Deutschland, Schleswig-Holstein

Ursprung

Deutschland (DE)

Qualität

Bioland, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle

DE-ÖKO-006 | ABCERT

mehr über Backensholzer

Rohmilchkäserei Backensholz

Schwabstedter Damm 8

D-25885 Oster-Ohrstedt

Tel: 04626-1858-0

Fax: 04626-1858-18

Mail: service@backensholz.de

Web: www.backensholz.de

EG-Kontrollnummer: D-SH-018-EG

Backensholzer
Deichkäse 12 Monate gereift

Service Hotline

04543-891177

Adresse

Akzeptierte Zahlungsmittel

Informationen

BackensholzerDeichkäse 12 Monate gereift

Service Hotline

04543-891177

Adresse

Akzeptierte Zahlungsmittel

Informationen

Backensholzer
Deichkäse 12 Monate gereift