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Bauckhof
Roggenmehl Vollkorn Demeter

Roggenmehl VollkornFeines Vollkornmehl für Brot und Brötchen.
2,19
1 kg
ArtNr: 401563782802
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
2,19kg

demeterBio-SiegelEU Bio-LogoFairBio Verein
Kurzbeschreibung
Ohne Verwendung von genmodifizierten Organismen oder genmodifizierten Rohmaterialien, ohne Verwendung von Konservierungsstoffen und Zusätzen. Rückstandsanalyse der einzelnen Zusätze.
Zutaten
ROGGENvollkornmehl**

**aus biodynamischer Erzeugung
allergene Zutaten
Gluten
Allgemeines
Unser Roggenvollkornmehl wird von unserem
Müllerteam vermahlen und enthält
alle Bestandteile des vollen Korns inklusive
seiner Randschichten und des Keimlings. Im
Anschluss wird jede Charge im Mühlenlabor
ausgiebig analysiert und die Backqualität
des Mehls überprüft.
Besonderheiten
Für beste Backqualität verwenden wir
demeter-Roggen, der biologisch-dynamisch
erzeugt wurde. Demeter ist die älteste und
strengste Bio-Bewegung mit einer weltweiten
Gemeinschaft aus Erzeugern, Verarbeitern,
Händlern und Verbrauchern.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1364 kJ / 323 kcal
Fett 1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 61 g
davon Zucker 1,0 g
Ballaststoffe 13 g
Eiweiß 9,5 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Salz <0,01 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischKrebstierLupineMilchSchalenfrüchteSellerieSenfSesamSojaWeichtierHuhnKuhmilcheiweißLaktoseMilcheiweißRindSchweinKakaoKorianderMaisPfefferUmbelliferaeZimtGlutamatHefeVanillin
enthalten: GlutenRoggen
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Spuren möglich: DinkelGersteHaferKamutsonstiges glutenhaltiges GetreideWeizen
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Süßung nicht gesüßt
Rohkost Gradangabe 40
Grund für Version Artikelnummer
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt demeter
Weitere Qualitätskriterien und Labels FairBio Verein
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Roggenmehl Vollkorn
Inverkehrbringer Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
Rohstoffe nicht jodiert ja
ungesüßt ja
Rohkostqualität ja
streng natriumarm (<40 mg / 100g) ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Beutel
Verpackungsmaterial Papier
Preise und Konditionen
Pfand nein
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
Mit jeder Tüte Bauckhof Roggenmehl hilfst du,
immer mehr Quadratmeter Land vor Pestiziden
zu retten. Gut für den Boden, gut für das Klima,
gut für uns alle.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bitte kühl und trocken lagern.
Herstellung
Für beste Backqualität verwenden wir
demeter-Roggen, der biologisch-dynamisch
erzeugt wurde. Demeter ist die älteste und
strengste Bio-Bewegung mit einer weltweiten
Gemeinschaft aus Erzeugern, Verarbeitern,
Händlern und Verbrauchern.
Zubereitung
Rezept-Tipp:
Frühstücksbrot
Zutaten: 250 g Roggenmehl Vollkorn,
200 g Weizenmehl Type 1050, Trockensauerteig
(Menge für 500 g Mehl laut
Herstellerangabe), ½ Würfel Hefe
oder 1 Päckchen Trockenhefe, EL
Salz, 250 ml lauwarmes Wasser,
150 g Joghurt (natur), 120 g deines
Lieblingsmüslis. Zutaten zu einem
geschmeidigen Teig verarbeiten und
an einem warmen Ort ca. 45 Min.
abgedeckt gehen lassen. Dann
Kastenform (25 cm) einfetten, Teig
nochmals gut durchkneten und in
die Form füllen. Mit etwas Wasser
oben glatt streichen. Weitere 60 Min.
abgedeckt gehen lassen. Brot im
vorgeheizten Ofen bei 220 °C Oberund
Unterhitze für 15 Min. anbacken.
Temperatur auf 180°C reduzieren und
ca. 30 Min. backen. Brot aus der Form
nehmen und vor dem Anschneiden
gut auskühlen lassen.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Durch seinen kräftigen Geschmack
eignet sich Roggenmehl hervorragend
für rustikale, herzhafte Rezepte, Gebäck
wie Vollkornbrote und -brötchen
oder in Kombination mit anderen
Mehlen für leckeres Mischbrot
wie unser Frühstücksbrot.
Verarbeitungshinweis
Ohne Verwendung von genmodifizierten Organismen oder genmodifizierten Rohmaterialien, ohne Verwendung von Konservierungsstoffen und Zusätzen.
Rückstandsanalyse der einzelnen Zusätze.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
**aus biodynamischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Ursprung
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
ja
GTIN Stück
4015637828022
Klasse
--
Qualität
demeter, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, FairBio Verein
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-001 | BCS
mehr über Bauckhof
Bauck GmbH
Duhenweitz 4
D-29571 Rosche
Tel: 05803/9873-0
Mail: info@bauckhof.de
EG-Kontrollnummer: DE-NI-007-05189-BCDE


Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.

Mehle, Müslis, Backmischungen – seit mehr als 45 Jahren steht das Bauckhof-Logo für hochwertige Demeter-Produkte basierend auf traditionellen Rezepturen, die schmecken und leicht zuzubereiten sind. 2006 hat sich die Bauck GmbH außerdem auf glutenfreie Produkte für die ganze Familie spezialisiert. Regelmäßige Glutenanalysen im eigenen Glutenfrei-Labor, eine eigene Glutenfrei-Mühle sowie glutenfreie Mischanlagen garantieren, dass die Bauckhof-Produkte unter 20 ppm Gluten enthalten.

Ob Dinkel, Weizen, Roggen oder Gerste, die Müller mahlen die Bauckhof-Mehle in bester müllerischer Tradition. In der eigenen Produktion gemischt und verpackt, finden die Bauckhof-Produkte in Faltschachteln, Folie oder Papierbeutel ihren Weg in die Regale.