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Vall
Douceur du Tarn
Käse

4,69
100 g
- 0.00€
ArtNr: 586
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
0,001 kg

EU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1583 kJ / 381 kcal
Fett 32 g
davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 1,3 g
davon Zucker <0,5 g
Eiweiß 22 g
Salz 1,6 g
Allergiehinweise
enthalten: Milch
Spuren möglich: Laktose
Zutaten
MILCH*, Salz, Lab, Kulturen, Rindenbehandlung mit Karamell*

enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Allgemeines
Die Käserei Lou Passou Bio befindet sich in Lozère, in 840m Höhe auf der großen Kalk-Hochebene Causse de Sauveterre im französischen Zentralmassiv.
Diese außergewöhnliche Lage und die altbewährte Kultur der Gegend verpflichtet Lou Passou Bio ausschließlich die Milch von Bio-Schafen zu verarbeiten. Die Schafmilch stammt von Biohöfen der Departements Lozère und l´Aveyron, die bis zu 40km im Umkreis der Käserei liegen.
Die Käserei steht für das traditionelle, französische Käsehandwerk, die Käse nach alt überlieferten Rezepten herstellt. Nachhaltigkeit und der Respekt vor der Natur gehören zu den Grundprinzipien.
Besonderheiten
Ein delikater halbfester Schnittkäse, der die Süße der Schafmilch und das Aroma der Kräuter und Gräser der Hochebene Causse de Sauveterre in sich vereint. Besonders macht ihn auch seine rot-braune Rinde, die er durch das Affinieren mit Bio-Caramel erhält.
Ein Muss für alle Schafkäse-Liebhaber und eine genussreiche Abwechslung auf der Käseplatte, gerne zusammen mit einer Marmelade aus grünen Früchten.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Milchart Schaf
Wärmebehandlung thermisiert
Rohmilch nein
Käsegruppe Schnittkäse
Fett i. Tr. 56 %
mindestens ja
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text 4 Wochen
Labart Kälberlab
Salz 1,2 %
Farbstoff bei Käse Annatto
Rinde verzehrbar ja
Rinde Rotschmierekulturen
Region Süd-west Frankreich
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Französische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Käse
Inverkehrbringer Gerald Bartke GmbH, Hengdorfer Straße 12, D-91189 Rohr-Regelsbach
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack Delikat-buttriger Schafkäse mit charakteristischer, rot-brauner Rinde durch Pflege mit Bio-Karamell.
Weitere Informationen
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Ursprung
Frankreich (FR)
GTIN Stück
3700071000141
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Französische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
FR-BIO-01 | ECOCERT
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