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sda
Pecorino Sardo DOP
HartkäsePecorino Sardo DOP

2,79
100 g
- 0.00€
ArtNr: 587
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
0,001 kg

EU Bio-Logogeschützte Ursprungsbezeichnung
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1666 kJ / 398 kcal
Fett 33 g
davon gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate <1 g
davon Zucker <1 g
Eiweiß 25 g
Salz 1 g
Allergiehinweise
enthalten: Milch
Zutaten
SCHAFSMILCH*, Salz, Lab

enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Allgemeines
Diese Kooperative wurde 1990 gegründet, um die Herstellung und Vermarktung ökologischer Produkte zu fördern und konnte mit drei kleinen bäuerlichen Käsereien, im Zentrum Sardiniens gelegen, starten. Die großenbio-zertifizierten Weideflächen bieten den Schafen viel Bewegung und eine gute Futtergrundlage.Aus dieser Schafmilch entstehen Pecorino der Spitzenklasse, die mit Kompetenz und viel Erfahrung nach traditioneller Methode der sardischen Käsemeister hergestellt werden und in den eigenen Reiferäumen reifen können. Das traditionelle Wissen wird noch heute von Generation zu Generation weiter gegeben
Besonderheiten
Der Sardo darf nur auf der Insel Sardinien hergestellt werden. Dies wurde durch die EU mit der Anerkennung des float DOP bestätigt. Die Geschichte dieser Käsesorte ist uralt und die Sarden sind besonders stolz auf diesen 100%igen Schafkäse.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Milchart Schaf
Wärmebehandlung thermisiert
Rohmilch nein
Käsegruppe Hartkäse
Fett i. Tr. 51 %
mindestens ja
Reifezeit Text 3M
Labart Kälberlab
Salz 1,00 %
Salzart Meersalz
Rinde verzehrbar ja
Rinde Naturrinde, essbar
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle IT-BIO-009
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere Qualitätskriterien und Labels geschützte Ursprungsbezeichnung
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Hartkäse
Inverkehrbringer Consorzio Ecosviluppo Sardegna Soc. Coop.; Via dei Visconti 12, I-09131 Cagliari, Italien
Name Inverkehrbringer Consorzio Ecosviluppo Sardegna Soc. Coop.
Straße Inverkehrbringer Via dei Visconti 12
PLZ Inverkehrbringer I-09131
Ort Inverkehrbringer Cagliari
Land Inverkehrbringer Italien
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack würzig
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
bei max 6°C lagern
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Italien
Ursprung
Italien (IT)
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft, geschützte Ursprungsbezeichnung
Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-009 | CCPB
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